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Vignoble Lapierre, Ataraxie, IGP Cévennes

Vignoble Lapierre 2014

IGP Cévennes - Languedoc-Roussillon

Cuvée : Ataraxie

Ataraxie vient du grec Ataraxia, qui signifie la tranquillité de l’âme et l’harmonie. Ici, nous sommes avec un vin dense, mûr et souple, loin de certains Merlot trop “mou”. Un vin de caractère qui allie épices, fruits rouges et noirs avec de fines notes de cuir en finale. Un vin sans souffre qui aura besoin d’un peu d’aération mais qui ne souffrira d’aucun défaut. Un très beau rapport qualité/prix à consommer sur de belles viandes.

8.00 

Rupture de stock

Non collé et non filtré, levures indigènes, sans souffre ajouté sur un terroir argilo-calcaire. Labellisé Bio.

La région

Le producteur

vignoble lapierre, cévennes, syrah, languedoc

Vignoble Lapierre

Converti en bio depuis 2003, le domaine s’étend sur 30ha au cœur du Piémont Cévenol sur des sols argilo-calcaire. Jean-claude Lapierre travaille ses sols pour favoriser l’enracinement des vignes et la vie du terroir. Après plusieurs essais et quelques échecs, Mr Lapierre a réussi à créer des vins propres, non levurés et sans ajouts de souffre.

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La fiche technique

Appellation : IGP Cévennes

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée :Ataraxie

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : 100% Merlot

Terroir : Argilo-calcaire

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 5 ans

Degré : 14%

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Grenat, sombre.

Nez

Dense, fruité et épicé.

Bouche

Une bouche ronde, dense et bien mûr, sur les fruits noirs et rouges. Des notes épicées et mentholées apporte de la fraîcheur.

Accords

Plats en sauce, viandes rouge, petit gibier.

Occasions

Un vin de repas

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