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Tète au bois dormant, Les Tètes, Grosbois, crémant, Chenin

Les Tètes 2014

Vin de France - Loire

Cuvée : Tète au Bois dormant

Le nom de la cuvée “Tète au Bois dormant” vient du fait que les Chenins sont cultivés à Rigny Ussé, village où se situe le château de la belle au bois dormant des contes de Perrault. Des bulles fines et pas trop nombreuses, une bouche ronde, charmeuse et délicate sur les fruits blancs mûrs. Le dosage très léger (8 gr) en fait une bulle parfaite pour l’apéritif à un prix tout doux! Vinifié par Nicolas Grosbois avec très peu de sulfites pour “Les tètes”!

12.50 

Rupture de stock

Levures indigènes, très peu de sulfites, raisins en bio, élevé 18 mois sur latte, dosage à 8 gr, méthode traditionnelle, vignes d'une quinzaine d'années. En conversion pour l'agriculture biologique.

La région

Le producteur

Les Têtes, Nicolas Grosbois, Chinon

Les Tètes

Structure de négoce crée en 2011 par 4 copains dont le fameux vigneron Nicolas Grosbois. L’idée est simple, proposer et vinifier des vins de copains, des vins sans prise de tête, les vins qu’ils aiment, et autour desquels ils aiment se retrouver. Les Tètes Red, les Tètes Blanches, les Tètes Rosés ainsi que le fameux Tète Au Bois Dormant (cultivé à Rigny Ussé à côté du fameux château de la Belle au bois dormant) étaient nées. Une structure de négoce, mais attention pas n’importe laquelle, ici le raisin est travaillé aux petits oignons : Achat de raisin sur pied, cahier des charges draconien, travail des sols, raisins cultivés et achetés en biologique et des vinifications naturelles, au plus proche des jus, pour un résultat qui décoiffera vos copains, et leurs donneront un maximum de plaisir! Le tout vinifié par Nicolas Grosbois à Panzoult.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :Tète au Bois dormant

Couleur : Bulles

Millésime : 2014

Cépages : Chenin- Chardonnay

Terroir : Argile - silicieux

Carafage : Non

Culture :

Garde : 3-4 ans

Degré : 11.5°

Service : 12°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui un peu à la mise

La dégustation

Oeil

Robe or jaune

Nez

De délicats arômes de fruits blancs mûrs, de coing, d'abricot, florale.

Bouche

Une bouche soyeuse, des bulles fines et pas trop nombreuses, une rondeur gourmande tempérée par une finale sur la fraîcheur. Fruits blancs mûrs.

Accords

Apéritif, fromage, dessert

Occasions

Une superbe bulle pour l'apéritif à prix tout doux.

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