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Christophe beau, pinot noir et merlot, vin naturel, chili

Terroir Bogus 2011

Vin chilien - Chili

Cuvée : Pistolero

On peut s’attendre lorsqu’on parle de vin du Chili, à des vins trafiqués, riches, alcooleux, puissants,… Christophe Beau qui a crée son domaine “Terroir BOGUS”, nous prouve qu’en trouvant de bons raisins sains cultivés en altitude, avec une vinification douce, sans aucun intrant, on peut créer des bombes de fruits et de gourmandise. Cet assemblage majoritairement Pinot noir et le reste en Merlot apporte des notes de griottes, de cassis, de fruits rouges frais avec une bouche souple, croquante à la finale vive et rafraîchissante. Un vin très intéressant pour découvrir les petites productions de vins naturels de l’hémisphère Sud.

12.50 

Rupture de stock

Vendanges manuelles, levures indigènes, non collé, non filtré, sans sulfite ajouté

La région

Le producteur

Vin Chili, naturel, bio

Terroir Bogus

Christophe Beau qui possède depuis une trentaine d’années le petit domaine Beauthorey en Languedoc, aime s’aventurer et découvrir de nouveaux horizons. Développant l’idée des vins vernaculaires (indigènes), il crée “Terroir Bogus” au Chili, à quinze kilomètres de Valparaiso. Cuves en cuir de vaches et en grès, utilisation des cépages locaux, culture biodynamique et sans aucuns intrants, il continu, grâce à son expérience Languedocienne, à créer des vins vivants les plus proches de leurs terroirs.

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La fiche technique

Appellation : Vin chilien

Région : Chili

Cuvée :Pistolero

Couleur : Rouge

Millésime : 2011

Cépages : 85% Pinot noir, 15% Merlot

Terroir : 1000 m d'altitude dans la vallée de Colliguay

Carafage : Oui, une petite heure

Culture : , , ,

Garde : 3-4 ans

Degré : 14°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat.

Nez

Un nez sur le cassis, la griotte, les épices douces

Bouche

Une bouche fine et gourmande avec une finale croquante. Une belle vivacité avec des fruits rouges et noirs bien mûrs. Un bel équilibre pour cette partie du globe.

Accords

Viandes rouges, grillades, volailles, ....

Occasions

Pour de belles grillades ou le poulet du dimanche.

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