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Au hazard et souvent, magnum, comor, carignan

Domaine des Terres Promises 2014

Vin de Pays du Var - Provence

Cuvée : Au hasard et souvent (Magnum)

“Au hasard et souvent” est une des cuvées du domaine des Terres Promises qui n’existe qu’en magnum. Issue des plus vieilles vignes de Carignan du domaine avec un peu de Mourvèdre, cette cuvée au fruité croquant et à la bouche gourmande appelle les grillades estivales et les amis. Tous les magnums sont cachetés de cire et écrits à la main. Le nom de la cuvée est une petite dédicace au livre de Sébastien Lapaque.

33.00 

Rupture de stock

Issu des plus vieilles vignes de Carignan vinifiées en macération carbonique, avec un peu de Mourvèdre égrappés et élevés en vieux foudres. Vendange manuelle, levures indigènes, sans sulfites ajoutés.

La région

Le producteur

Jean Christophe Comor, Bandol en Provence

Domaine des Terres Promises

Le Domaine des Terres Promises existe depuis 2004 au cœur du massif de la Saint Baume. Jean-Christophe Comor, vigneron autodidacte, a su rapidement produire des vins élégants, fins et solaires sans aucun intrant chimique au chai et dans les vignes. Il fait des vins sur les appellations “Vin de pays de la Saint Baume”, “Coteaux Varois” et depuis peu “AOC Bandol”.

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La fiche technique

Appellation : Vin de Pays du Var

Région : Provence

Cuvée :Au hasard et souvent (Magnum)

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : Carignan, Mourvèdre

Terroir : Argilo-calcaire

Carafage : Oui

Culture : , , ,

Garde : 6-8 ans

Degré : 12.5°

Service : 17°

Litrage : Magnum

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rubis foncé

Nez

Un fruité délicat, finement épicé

Bouche

Une bouche croquante, fraîche et mûre, sur les fruits rouges avec des notes d'épices. Attaque souple et élégante.

Accords

Viandes grillés, apéritif, charcuterie

Occasions

Pour un repas estival, sur de beaux saucissons, des viandes grillés,...