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domaine de la sénéchalière, marc pesnot, mis terre, melon de bourgogne

Domaine de la Sénéchalière 2018 MISS TERRE

Vin de France - Loire

Cuvée : Miss Terre

“Miss Terre” est issu des vieilles vignes (environ 50 ans) de Melon de Bourgogne du domaine de la Sénéchalière. Une macération lente de plus de 4 mois avec un long élevage sur lie en fait un vin plus riche et plus complexe que son petit frère “La Bohème“. Marc Pesnot nous propose ici un vin sur les fruits exotiques et secs, mêlé de notes d’agrumes, avec une fin de bouche fraîche et élégante. Encore un très bel équilibre pour ce vin qui pourra autant accompagner des sushi, des gambas au safran ou tout simplement des fruits de mer, un beau poisson et bien sûr pour le plaisir!

16.00 

6 en stock

Vendanges manuelles avec tri, vieilles vignes de 50 ans, fermentation lente et élevage sur lie, pas d'acidification, de collage, de chaptalisation ou de levures exogènes, vinifié sans ajout de sulfite, juste 2mg à la mise en bouteille.

La région

Le producteur

domaine de la sénéchalière, marc pesnot, muscadet, vin naturel

Domaine de la Sénéchalière

Marc Pesnot est installé depuis les années 1980 au domaine de la Sénéchalière. Il est situé dans la région Nantaise sur l’appellation Muscadet, mais tous ses vins sont en Vin de France car il ne rentre pas dans la charte locale. Marc Pesnot crée sa première cuvée “nature” en 2001. Sur 13 ha planté en Melon de Bourgogne et Folle Blanche, il n’utilise aucun ajout synthétique à la vigne et au chai et produit des cuvées sans sulfite ajouté. Ses vins sont souples, gourmands, frais, délicats et possèdent un très bel équilibre.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :Miss Terre

Couleur : Blanc

Millésime : 2018

Cépages : 100% Melon de Bourgogne

Terroir : Schiste

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 4-5 ans

Degré : 12°

Service :

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui un peu à la mise 2mg

La dégustation

Oeil

Robe or jaune

Nez

Des arômes de fruits exotiques, fruits blancs, poire.

Bouche

Une bouche ronde, fraîche avec de délicates notes de fruits exotiques et de pomme, finale vive et minérale, bel équilibre.

Accords

Apéritif, fruits de mer, cuisine exotique, poissons,...

Occasions

Pour accompagner un beau plat mais surtout à ouvrir pour le plaisir