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L'hurluberlu, Saint Nicolas de Bourgueil, Cabernet Franc

Sébastien David 2013

Saint Nicolas de Bourgueil - Loire

Cuvée : L'Hurluberlu

Voilà encore un Saint Nicolas de Bourgueil comme vous en avez jamais bu ! Le nom de la cuvée, “L’Hurluberlu”, vient du petit surnom que donnaient les gens du coin à Sébastien David… Rien de très grave, la preuve, il nous fait cette petite bombe de fruits et de gourmandise en leur hommage. Du fruit rouge mûr, souple, juteux et frais, le véritable compagnon de tous les pique-niques et des grillades de l’été. Le tout sans intrant ni sulfites ajoutés.

11.00 

Rupture de stock

Vignes de 25 ans, vendanges manuelles en caissette, macération carbonique en cuve pendant 25 jours, élevage en cuve, non levuré, non filtré, non collé, pas de soufre.

La région

Le producteur

vigneron, sébastien david

Sébastien David

Sébastien David travaille sur une quinzaine d’hectares sur l’appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Sa famille y fait du vin depuis le 17ème siècle, mais aujourd’hui il dépoussière et innove les méthodes de vinification, les techniques de viticulture et la qualité gustative des vins de cette région. Il n’utilise aucun intrant à la vigne comme au chai, vendange en caissettes, foule le raisin aux pieds, n’utilise pas ou très peu de soufre.

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La fiche technique

Appellation : Saint Nicolas de Bourgueil

Région : Loire

Cuvée :L'Hurluberlu

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : 100% Cabernet Franc

Terroir : Calcaire et Graviers

Carafage : Oui

Culture : , , ,

Garde : 4-5 ans

Degré : 11°

Service : 15°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe poupre

Nez

Après aération, des notes de cassis, de framboises, de fraises des bois

Bouche

Une bouche juteuse, mûre et légèrement épicé. Un régal de fruits rouges et de souplesse.

Accords

Charcuterie, légumes frais, fromage, rôtis de porc froid

Occasions

Avec des copains, pour le plaisir, sur un pique-nique froid

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