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le raisin à plume, malvoisie, pinot gris, coteaux d'ancenis

Le Raisin à Plume 2014

Vin de France - Loire

Cuvée : M des Humeaux

Une 100% Malvoisie, aussi appelé Pinot Gris, riche, tendue, minérale et gourmande. Le Raisin à Plume réussit encore un coup de maître sur ce blanc complexe, rafraîchissant sur un terroir de schiste et d’argile en coteaux.

12.00 

Rupture de stock

Raisin en conversion biologique, vignes de 7 ans, vendanges à la main; pressurage direct, une nuit de débourbage en cuve enterrée; fermentation en levures indigènes; élevage en cuve fibre de verre; malo faite, vin non filtré.

La région

Le producteur

coteaux d'ancenis, loire, gamay, muscadet

Le Raisin à Plume

Lui, Jacques Février (le raisin), ancien sommelier pendant plusieurs années entre Londres, Melbourne, Strasbourg et Lyon, s’installe avec sa femme Julie (la plume) en 2014 dans les Coteaux d’Ancenis entre Nantes et Angers. Suite à une rencontre de vignerons en Australie en 2009 qui fut un déclic, ils cherchèrent par la suite un domaine à reprendre non loin de son pays natal, la Bretagne. Ils reprennent des vignes en conventionnels équipés d’un chai. Le domaine est aujourd’hui en conversion à l’agriculture biologique mais utilise déjà les techniques biodynamiques et ils n’utilisent aucun intrant.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :M des Humeaux

Couleur : Blanc

Millésime : 2014

Cépages : 100% Malvoisie

Terroir : Schiste et argile en coteaux

Carafage : Oui

Culture :

Garde : 2-3 ans

Degré : 12.5°

Service : 12°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe or clair

Nez

Un nez florale, fruité et délicat avec une belle complexité.

Bouche

Une bouche riche et tendu, entre minéralité et maturité. Un très bel équilibre pour ce vin net, sur les fruits blancs avec une finale légèrement épicée.

Accords

langoustines, poissons, fromage de chèvre, apéritifs, Houmous, ...

Occasions

Pour faire découvrir la Malvoisie, mais surtout pour le plaisir...