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Jacques février, coteaux d'ancenis, gamay

Le Raisin à Plume 2015

Vin de France - Loire

Cuvée : D'Est en Ouest

Un “Pet’nat” (pétillant naturel) rosé à base de Gamay provenant de plusieurs parcelles d’Oudon. Une véritable gourmandise, tant par la finesse que par la matière tendre et équilibré, les notes de fruits rouges délicates et une belle fraîcheur en finale… Le Raisin à Plume vous offre ici un vin parfait pour tous vos apéritif estivaux.

14.00 

2 en stock

Raisin en conversion biologique, vendanges manuelles; pressurage direct, une nuit de débourbage en cuve souterraine; fermentation en levures indigènes; mise en bouteille en cours de fermentation; vin non filtré.

La région

Le producteur

coteaux d'ancenis, loire, gamay, muscadet

Le Raisin à Plume

Lui, Jacques Février (le raisin), ancien sommelier pendant plusieurs années entre Londres, Melbourne, Strasbourg et Lyon, s’installe avec sa femme Julie (la plume) en 2014 dans les Coteaux d’Ancenis entre Nantes et Angers. Suite à une rencontre de vignerons en Australie en 2009 qui fut un déclic, ils cherchèrent par la suite un domaine à reprendre non loin de son pays natal, la Bretagne. Ils reprennent des vignes en conventionnels équipés d’un chai. Le domaine est aujourd’hui en conversion à l’agriculture biologique mais utilise déjà les techniques biodynamiques et ils n’utilisent aucun intrant.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :D'Est en Ouest

Couleur : Bulles Rosé

Millésime : 2015

Cépages : 100% Gamay

Terroir : Plusieurs parcelles d'Oudon

Carafage : Non

Culture :

Garde : 2 ans

Degré : 12°

Service : 10°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rose saumonée

Nez

Un nez frais, sur les fruits rouges acidulés

Bouche

Des bulles fines, un pétillant naturel sec, aux notes de fruits rouges ou se distinguent une matière tendre et gourmande. Finale fraîche.

Accords

Apéritif, dessert

Occasions

Pour se faire plaisir à l'apéritif

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