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cabernet franc, merlot, biodynamie

Leeloo 2017

Vin de France - Bordeaux

Cuvée : Leeloo

La cuvée “Leeloo” de Paul Barre à base de Merlot et de Cabernet Franc va à l’encontre des Bordeaux classiques puisqu’on est ici sur un vin sur les fruits rouges frais et croquant, fin et soutenu par une belle vivacité en fin de bouche. Un vin gourmand et très bien équilibré qui pourra s’affiner encore quelques années. Un passage en carafe d’au moins 1h le mettra en valeur.

12.50 

3 en stock

Vendanges manuelles, jeunes vignes, biodynamie, levures indigènes, un peu de soufre uniquement à la mise en bouteille, macération courte, élevage en cuve.

La région

Le producteur

Bordeaux, canon fronsac, biodynamie

Paul Barre

Paul Barre possède le Château la Fleur Cailleau depuis 1982 et Château La Grave depuis 1999, respectivement sur les A.O.C Canon Fronsac et Fronsac. Passionné, travailleur, curieux de tout, en perpétuel renouvellement et questionnement, Paul BARRE commence dès 1990 à travailler en biodynamie et revendique l’appellation DEMETER depuis 1998. Cette démarche fait de lui un des premiers dans le Bordelais à remettre en cause les techniques de viticulture classique. Depuis 2013, ses enfants ont entrepris de réhabiliter la traction animal avec l’aide de chevaux dans les vignes.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Bordeaux

Cuvée :Leeloo

Couleur : Rouge

Millésime : 2017

Cépages : 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Terroir : Argilo-sableaux

Carafage : Oui

Culture : ,

Garde : 4-5 ans

Degré : 14°

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui à la mise

La dégustation

Oeil

Robe grenat, cerise

Nez

Après aération, un nez sur les fruits rouges frais

Bouche

Une bouche tendre, croquante et minéral, sur les fruits rouges frais avec une belle vivacité en fin de bouche. Attaque ronde et gourmande, bien équilibré.

Accords

Grillades, viandes blanches, fromages, charcuterie,...

Occasions

à déguster sur des plats simples pour un maximum de plaisir.

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