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Laurent Lebled, La Sauvignonne Blanc, Touraine

Laurent Lebled 2016

Vin de France - Loire

Cuvée : La sauvignonne

Voilà un Sauvignon d’une belle légèreté toute printanière. Un Sauvignon délicat, frais, loin des stéréotypes de ce cépage. Laurent Lebled nous livre ici un vin sans souffre charmeur, léger mais qui possède néanmoins une bouche gourmande. Conseil pour l’aération du vin, voir carafer (présence de gaz) et consommer dans la journée pour éviter une oxydation trop rapide (mais vu la buvabilité du vin, ça ne devrait pas être trop compliqué.)

15.00 

18 en stock

Vendange manuelle, macération carbonique en cuve ciment sur un plancher en bois de châtaigner. Le raisin sera ensuite pressé dans un pressoir à vis avant de terminer sa fermentation en cuve fibre. Levures indigènes, non collé, pas de filtration, sans souffre.

La région

Le producteur

Laurent Lebled / À la Vôtre !

Laurent Lebled exerce son métier de vigneron depuis Juillet 2010. Ancien marchand de bois, il a su se reconvertir grâce à certains précieux conseils de vignerons de Loire. Il possède aujourd’hui 3.40 hectares sur Savigny en Véron en Touraine. Depuis le 1er Janvier 2013, Laurent Lebled s’est mis en SASU (Société par actions simplifiées unipersonnelle) et devient SASU “à la votre”!. La totalité de la vendange est consacrée au négoce de ses propres vins. Son crédo : faire des vins avec le moins d’interventions possible. Travail des sols, levures indigènes, vendanges manuelles, pas de S02,…

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :La sauvignonne

Couleur : Blanc

Millésime : 2016

Cépages : 100% Sauvignon

Terroir : Argilo-sableux

Carafage : Oui 1h minimum

Culture : , ,

Garde : 2 ans

Degré : 11°

Service : 12°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Une belle robe or blanc qui tend vers le jaune. Légèrement trouble (non filtré)

Nez

Agrumes, acacia, fruits blancs bien mûres

Bouche

Une bouche fraiche avec un côté agrumes. Un ensemble souple, délicat avec une finale d'une belle vivacité.

Accords

Crevettes grillées au curry, fruits de mer, poisson en papillote au fenouil, ..

Occasions

Apéritif, entrée froide, poisson, découverte,...