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Jean-Paul Thévenet, Beaujolais, cuvée Morgon tradition

Jean-Paul Thévenet 2013

Morgon - Beaujolais

Cuvée : Morgon tradition

Ce Morgon jeunes vignes de Jean-Paul Thévenet représente tout ce que l’on peut attendre d’un Gamay récolté à maturité et vendangé naturellement. De la souplesse, une corbeille de fruits rouges, juteux et frais. Une vrai gourmandise !

12.00 

Rupture de stock

Sur cette cuvée, les jeunes vignes de Gamay ont été utilisées. Le vin n'est pas collé, légère filtration, vendanges manuelles, pas de souffre pendant la vinification, juste un ajout à la mise en bouteille qui ne dépassent pas les 30mg/l (Cf A.V.N). Il travaille les vins en macération carbonique (technique classique du Beaujolais) de 10 à 20 jours et élevage en cuve de 6 à 8 mois.

La région

Le producteur

Jean-Paul Thévenet

Jeau-Paul Thévenet fait parti d’une bande de vignerons par qui le vin naturel s’est développé en Beaujolais. Copain de Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton, Chamonard… Ils représentent le renouveau de l’appellation Morgon.

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La fiche technique

Appellation : Morgon

Région : Beaujolais

Cuvée :Morgon tradition

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : 100% Gamay

Terroir : Granit et schiste en décomposition

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 5-6 ans

Degré : 12.5%

Service : 15°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui

La dégustation

Oeil

Rubis clair.

Nez

Un nez de Groseille, framboise, fruits rouges frais.

Bouche

Attaque souple, fraîche. On retrouve le fruit rouge avec une légère touche épicé.

Accords

Charcuterie, fromage, volaille.

Occasions

Un vin de copain, d'apéritif, ou sur un bon poulet du Dimanche.