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Jean-Baptiste Senat, Arbalète et coquelicot, Minervois, Grenache

Domaine Jean-Baptiste Senat 2018

Minervois - Languedoc-Roussillon

Cuvée : Arbalète et coquelicots

“Arbalète et Coquelicots” est une cuvée d’une très grande gourmandise, soyeuse, fruitée. Un vin croquant mais qui sait garder son côté solaire, mûr et finement épicé. Un vin qui appel les apéritifs, à boire légèrement frais après 1h de carafe, sur de bonnes grillades… Un beau vin de printemps, mais un Minervois tout de même

11.80 

12 en stock

Vignes en bio, vendanges manuelles, raisins égrappés et vendanges entières, élevage en cuve et barrique, levures indigènes, non collé, non filtré, soufre à la mis en bouteille.

La région

Le producteur

Jean-Baptitse Senat, Minervois, languedoc, la nine

Domaine Jean Baptiste Senat

Jean-Baptiste Senat quitte Paris et ses études en Histoire et Sciences Politiques en 1995 et fait le pari de travailler dans les vignes centenaires familiales complétement délaissées en Minervois. Avec sa femme Charlotte, ils sortent dès 1996 la première cuvée du domaine. Le travail du sol est en Agriculture Biologique, levures indigènes et aucun produit de synthèse au chai mis à part un peu de soufre à la mise en bouteille. Des vins fins, frais, gourmands et complexes.

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La fiche technique

Appellation : Minervois

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée :Arbalète et coquelicots

Couleur : Rouge

Millésime : 2018

Cépages : 90% Grenache, 10% Syrah

Terroir : Argilo-calcaire

Carafage : Oui 1h

Culture :

Garde : 3-4 ans

Degré : 13%

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui très peu à la mise

La dégustation

Oeil

Robe rouge rubis.

Nez

Après aération, un fruit frais rouge, de fines notes épicées.

Bouche

Une bouche très gourmande, ronde, souple, sur les fruits rouges et noirs, tout en finesse.

Accords

Charcuterie, apéritif, grillades, volaille, fromage...

Occasions

Une cuvée à déguster par gourmandise entre ami(e)s.