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Pom'NRoll, gombaude guillot, pomerol

Château Gombaude Guillot 2012

AOC Pomerol - Bordeaux

Cuvée : Pom'N'Roll

La cuvée “Pom’N’Roll” est la nouvelle cuvée du château Gombaude Guillot, réalisée par le fils Olivier Techer. On découvre ici un vin loin de l’archétype de la région qui produit plutôt des jus boisés, (trop) riches et denses. Ici, c’est une bombe de fruits rouges qui nous attend avec une texture tendre, mûre, au boisé maîtrisé. Un magnifique vin pour une belle côte de bœuf grillée, des tapas, pour le plaisir…

34.00 

Rupture de stock

Vendanges manuelles, levures indigènes, fût de plusieurs vins, agriculture biologique.

La région

Le producteur

Château Gombaude guillot, claire laval techer, pomerol, bordeaux

Château Gombaude Guillot

Situé au cœur du plateau de Pomerol et entouré par les plus grands vignobles de l’appellation, le château Gombaude Guillot est une propriété familiale rachetée par l’arrière-grand mère de Claire Laval (l’actuelle propriétaire) à la fin du XIX ème siècle. C’est en 1983 que Claire Laval (agronome de formation) récupéra le château de son père. Très vite, elle montra sa volonté de produire des vins respectueux du sol et de sa biodiversité sur ses 7ha. Maturité des raisins, travail des sols, aucun produit chimique ou synthétique n’est utilisé, levures indigènes,… Le vignoble est en agriculture biologique depuis 1998 et biodynamique depuis 2006, ce qui en fait un des rares domaine de l’appellation à s’inscrire dans cette démarche.

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La fiche technique

Appellation : AOC Pomerol

Région : Bordeaux

Cuvée :Pom'N'Roll

Couleur : Rouge

Millésime : 2012

Cépages : Merlot, Malbec, Cabernet Franc

Terroir : Argiles et Graves glaciaires

Carafage : Oui au moins 1h

Culture : , ,

Garde : 6-7 ans

Degré : 12.5°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui un peu à la mise

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat

Nez

Après aération, des notes de fruits rouges, griotte, framboise,..

Bouche

Une bouche onctueuse, suave, juteuse, sur les fruit rouges. Une belle densité accompagnée d'épices douces et d'une finale fraîche. Une bombe de fruit

Accords

Viandes rouges, grillades, tapas, ...

Occasions

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