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Terres Promises, Bandol 2012, Provence, L'amourvèdre, mourvèdre

Domaine des Terres Promises 2012

AOC Bandol - Provence

Cuvée : L'amourvèdre

Le cépage roi de l’appellation Bandol (le Mourvèdre), synonyme de vin puissant et structuré, est ici rendu civilisé par une vinification douce. C’est un Bandol que l’on peut boire dès aujourd’hui : Des tanins fins et élégants, fruits noirs, notes de garrigues…. Un très beau compagnon pour les belles pièces de viandes ou bien sûr pour un agneau cuit au feu de bois avec thym et romarin.

21.00 

Rupture de stock

Vieilles vignes de Mourvèdre issues d'un hectare sur l’appellation Bandol. Non collé, non filtré, levures indigènes. Sulfites à la mise en bouteille

La région

Le producteur

Jean Christophe Comor, Bandol en Provence

Domaine des Terres Promises

Le Domaine des Terres Promises existe depuis 2004 au cœur du massif de la Saint Baume. Jean-Christophe Comor, vigneron autodidacte, a su rapidement produire des vins élégants, fins et solaires sans aucun intrant chimique au chai et dans les vignes. Il fait des vins sur les appellations “Vin de pays de la Saint Baume”, “Coteaux Varois” et depuis peu “AOC Bandol”.

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La fiche technique

Appellation : AOC Bandol

Région : Provence

Cuvée :L'amourvèdre

Couleur : Rouge

Millésime : 2012

Cépages : 100% Mourvèdre

Terroir : Calcaire

Carafage : Oui

Culture : ,

Garde : 6-8 ans

Degré : 13°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe sombre, pourpre

Nez

Après aération, un nez dense et puissant où se mêle une corbeille de fruits rouges et noirs avec de délicates notes de garrigue.

Bouche

Une bouche très bien structurée avec des tanins présents mais fins, une attaque souple et de beaux fruits noirs et rouges qui apportent de la gourmandise.

Accords

De belles viandes rouges au barbecue, agneau, petit gibier, viande en sauce

Occasions

Des repas de fêtes, de beaux barbecues d'été