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domaine de rapatel, costières de îmes, le petit journal, gérard eyraud

Domaine de Rapatel 2011

Vin de table - Languedoc-Roussillon

Cuvée : Le petit journal de Rapatel

Nouveau millésime du fameux “petit journal” du domaine Rapatel! On garde toujours cette même trame typique des vins du vigneron : maturités poussées au maximum, douceur, rondeur, gourmandise, caractère, tendresse,… Toujours ces fruits noirs, épices douces, sensation de velours, mais avec un peu plus de fraîcheur que sur 2009. Petit rappel, le nom de la cuvée vient du fait qu’il s’agit de “vin de presse”, c’est à dire que l’on a pressé une seconde fois le Marc de raisin pour donner un vin plus riche, plus dense…

10.00 

Rupture de stock

"Lorsque les fermentations sont terminées, et que le vin est soutiré pour être élevé, il reste en cuve le marc de raisin. C’est en pressant ce marc que Gérard Eyraud obtient ce vin de presse. Il est issu de tous les raisins rouges du domaine, et est emprunt de toute la spécificité de ce domaine des Costières de Nîmes". Vin non filtré, non collé, sans souffre

La région

Le producteur

gérard eyraud du domaine de rapatel, costières de Nîmes

Domaine de Rapatel

Gérard Eyraud, vigneron charismatique, cultive ses vignes sur l’appellation Costières de Nîmes. Étant libre et se souciant peu des A.O.C et des chartes, la plupart de ses vins sont en Vin de France ou Vin de Table. Il crée des vins d’une incroyable maturité en utilisant des cépages anciens et locaux, mais qui possèdent également une fraîcheur et une complexité unique. Des vins sans aucun ajout chimique et d’un très bon rapport prix/plaisir.

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La fiche technique

Appellation : Vin de table

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée :Le petit journal de Rapatel

Couleur : Rouge

Millésime : 2011

Cépages : Cabernet-sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir : Galets roulés, Gress

Carafage : Oui

Culture : , , ,

Garde : 5-6 ans

Degré : 15°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat

Nez

Après aération, des notes de fruits noirs et rouges confiturés, de réglisse, de caramel,...

Bouche

Une bouche dense, pruneaux, fruits rouges et noirs, légère trame tannique, vin chaleureux et équilibré.

Accords

Viandes en sauces, cuisines méditerranéenne, plats épicés, certains fromages

Occasions

Autour d'un bon plat!