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pinot noir, gamay, loire

Domaine du Moulin 2016

Cheverny - Loire

Cuvée : Cheverny rouge

Le Cheverny rouge d’Hervé Villemade est réalisé à partir de 60% Pinot noir et 40% de Gamay. Le Gamay apporte la vivacité, le fruit et la fraîcheur tandis que le Pinot noir apporte son élégance et sa souplesse. Une cuvée de copain, à boire légèrement fraîche sur toutes vos charcuteries, tapas, grillades,…

12.00 

Rupture de stock

Vendanges manuelles, vignes de 7 à 36 ans, rendement de 25 hl/ha, macération de 15 jours et élevage en cuve bois. Levures indigènes, très peu de sulfites à la mise.

La région

Le producteur

Domaine du Moulin

Hervé Villemade reprend le domaine familial en 1995 et étend sa superficie à aujourd’hui 25ha. Converti au “nature” depuis plus de quinze ans, il fait parti des vignerons de références en Loire. Présent sur les appellations Cheverny et Cour-Cheverny, Il produit des vins minéraux, fins et sans aucun traitement œnologique dans les vignes ou au chai.

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La fiche technique

Appellation : Cheverny

Région : Loire

Cuvée :Cheverny rouge

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : 60% Pinot noir, 40% Gamay

Terroir : Sables à Silex et argiles de Sologne

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 4-5 ans

Degré : 12.1°

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui à la mise

La dégustation

Oeil

Robe rubis

Nez

Après aération, des notes florales, de fruits rouges

Bouche

Une bouche juteuse, élégante entre maturité et finesse où se mélange des notes de fruits rouges acidulés, des notes de rose et une finale rafraîchissante.

Accords

Charcuterie, volaille, apéritif, grillades, pique-nique

Occasions

Pour tous vos moments conviviaux