Le Bordeaux de Château Planquette est toujours une expérience gustative, surtout si on a l’habitude de goûter des vins de la région plus « classiques ». Un vin droit, tenu par ses tanins présents mais très bien équilibrés, un fruit juteux et mûr, un boisé tout à fait maitrisé… Un Medoc de caractère, racé et en même temps plein d’élégance et de gourmandise. Il faudra le mettre en carafe au moins 2h afin de pouvoir apprécier tous ses arômes dans sa jeunesse, mais vous pouvez aussi l’oublier en cave pendant presque 10 ans (si vous êtes patient…). À accompagner d’une belle viande, plats en sauce, côtes de bœuf grillés,…
Vendanges manuelles, levures indigènes, rendements moyens
Château Planquette est un domaine de 1,7 hectares situé dans le Medoc à quelques encablures des appellations Saint Estèphe et Pauillac. Le domaine est tenu par Didier Michaud qui le cultive depuis 1981. Planquette est en agriculture biologique depuis 1998 et officiellement depuis 2002, les vins sont vinifiés sans adjuvants et quasiment sans soufre avec des doses ne dépassants presque jamais les 10mg/litre. Des vins « vrais », sans esbroufes, qui ont régulièrement soufflés la vedette aux grands noms locaux en dégustation à l’aveugle…
Appellation : Vin de France
Région : Bordeaux
Cuvée :Planquette
Couleur : Rouge
Millésime : 2016
Cépages : 48% Cabneret sauvignon, 48% Merlot, 4% Petit Verdot
Terroir : Argilo-calcaire
Carafage : Oui au moins 2h
Culture : Bio, Biodynamie, Nature, Vins sans sulfites
Garde : 8/10 ans
Degré : 13,5
Service : 17°
Litrage : 75cl
Sulfites : Non
Robe rouge pourpre
Après aération, des notes de fruits noirs et rouges, sensation de fraîcheur
Une attaque souple, milieu de bouche juteux très vite rattrapé par la matière tannique présente mais digeste. Fine notes boisées qui apportent rondeur, fruits rouges, ensemble équilibré.
Viandes grillées, agneau, canard, petits gibiers,...
Pour un beau repas carnivore
