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callipyge, mathias marquet, cabernet franc, bergerac

Château Lestignac 2014

Vin de France - Sud-Ouest

Cuvée : Callipyge

Le mot “Callipyge” veut dire “qui a de belles fesses” en référence aux statues antiques d’Aphrodite. Le Cabernet Franc de cette cuvée est taillé dans la soie. Un vin mûr, sur les fruits rouges (fraises écrasés), avec de fines notes d’épices, une matière délicate et une belle fraîcheur. Mathias et Camille Marquet nous propose un vin d’une très belle élégance, fin, dense et très bien construit. Encore un grand Lestignac!

16.00 

Rupture de stock

Cabernet Franc d'une trentaine d'années, levures indigènes, vinification à froid, extraction douce, élevage en cuve béton, pas de collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.

La région

Le producteur

Bergerac-merlot-lestignac-marquet-sauvignon-semillon

Château Lestignac

Château Lestignac à repris des couleurs depuis l’arrivée en 2008 de Camille et Mathias Marquet à la tête du domaine. Mathias a récupéré 13ha de vignes de son grand père en Bergerac. Dynamisation des sols, labour à cheval, vinification sans ajout œnologique, polyculture, … Le couple à décidé de créer un environnement propice à la conception de grands vins sur un terroir vivant.

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Sud-Ouest

Cuvée :Callipyge

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : 100% Cabernet Franc

Terroir : Argiles brunes et bleues

Carafage : Oui au moins 1h

Culture : , , ,

Garde : 6/7 ans

Degré : 13,5°

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat

Nez

Après aération, des notes de fruits rouges, fraises écrasées, délicates notes d'épices, sensation de frâicheur

Bouche

Une bouche dans un premier temps croquante, gourmande, fraîche et mûr à la fois. Puis, la matière tannique se réveil ainsi que densité du vin. On trouve des notes de fruits rouges mûrs, légères notes végétales, épices.

Accords

Viandes rouges, grillades, viandes en sauce, volaille,...

Occasions

À découvrir autour d'un beau repas