Le Champagne “Brut nature sans soufre” de la maison Drappier est l’aboutissement d’une volonté de ses propriétaires à réduire au maximum les doses de sulfites dans leurs vins. Le résultat est étonnant de fraîcheur, de minéralité et de fruité. Un Champagne sans ajout de sucre (zéro dosage), sans filtration, élevé en cuve pour un grande expérience gustative.
Seuls les jus de première presse sont utilisés, débourbage naturel, fermentation malolactique, sans soufre, pas de filtration, élevage en cuve, elle mûrie 2 à 3 ans sur latte, zéro dosage
Un des premiers Champagne réputé dans la région de l’Aube, la maison de Champagne Drappier située à Urville, a permis à bon nombre de vignerons du Sud de l’appellation de pouvoir commercialiser leurs vins. Le domaine possède aussi du Chardonnay, du Pinot meunier mais également des cépages plus rares comme le Petit meslier, le blanc vrai ou l’Arbane.
Aujourd’hui très réputée dans le monde entier pour la qualité et la précision de ses vins, la maison Drappier toujours à la recherche de perfection et d’authenticité, a créée la cuvée “Brut nature” sans soufre ajouté, un fait rarissime en Champagne.
Appellation : Champagne
Région : Champagne
Cuvée :Brut nature sans soufre
Couleur : Bulles
Cépages : 100% Pinot noir
Terroir : Calcaire
Carafage : Non
Culture : Nature, Vins sans sulfites
Garde : 3-4 ans
Degré : 12°
Service : 7/8°
Litrage : 75cl
Sulfites : Non
Robe or, bulles fines et élégantes
Nez d'une grande fraîcheur, sur les fruits blancs frais, les agrumes, la noisette
Une bouche minérale, fraîche et tonique. On retrouve les notes d'agrumes associées à des notes de poire. Attaque souple et gourmande.
Apéritifs, fruits de mer, sushi, fromages,...
Champagne pour puristes du sans soufre. Rare et très intéressant.
