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catherine et pierre breton, la dilettante, vouvray, brut

Catherine et Pierre Breton

Vouvray - Loire

Cuvée : La dilettante

De superbes petites bulles qui viennent vous chatouiller les papilles, du fruit mûr, de la souplesse, juste ce qu’il faut de tension en finale,… “La dilettante” de Catherine et Pierre Breton est LA cuvée apéritive à ouvrir à toutes les occasions, pour le plaisir, pour se désaltérer, pour la fin de soirée ou le début,… Un très beau Vouvray en méthode traditionnelle fin et gourmand.

14.00 

Rupture de stock

Vendanges manuelles, méthode traditionnelle (Champenoise)

La région

Le producteur

Catherine et pierre breton, Chinon, Vouvray, Loire

Catherine et Pierre Breton

Les deux ont la Loire dans le sang! Catherine et Pierre Breton ont de la famille depuis plusieurs générations dans cette région. Pour Catherine, 5ème générations dans la région de Vouvray et pour Pierre, sa famille s’est toujours trouvée près de Bourgueil. C’est en 1985 que Pierre Breton vinifie sa première cuvée, en 1989, avec sa femme, ils reprennent 6 hectares en Chinon, puis, conversion en agriculture biologique et biodynamique en 1990. La première bouteille vinifiée et mise en bouteille sans soufre date de 1992, sur sa cuvée “Nuit d’ivresse” et en 2002, Catherine vinifie ses premiers Vouvray.

Situé en Indre et Loire entre Tours et Saumur, le domaine de Catherine et Pierre Breton est un des pionniers de la culture biologique et biodynamique dans la région. C’est avec cette expérience de presque 30 ans qu’ils confectionnent aujourd’hui des vins racés, élégants, gorgés de fruits et tout en finesse, au plus proche de leurs terroirs. Récoltes manuelles, levures indigènes, vins non filtrés et peu ou pas sulfités, extractions douces,…

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La fiche technique

Appellation : Vouvray

Région : Loire

Cuvée :La dilettante

Couleur : Bulles

Cépages : 100% Chenin

Terroir : Argile à silex

Carafage : Non

Culture : , ,

Garde : 2-3 ans

Degré : 12°

Service : 11°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui

La dégustation

Oeil

Robe or blanc

Nez

Nez sur les fruits blancs mûrs, rond, aux fines notes d'agrumes, florale

Bouche

Bouche soyeuse et ronde aux fines bulles désaltérantes, notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes, finale saline.

Accords

Apéritif, gougères, anchois, sardines,...

Occasions

Pour vos apéritifs à tout heure, afters, sous la tonnelle,...