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poudre d'escampette 2013, le casot des mailloles, roussillon

Le Casot des Mailloles 2013

Vin de France - Languedoc-Roussillon

Cuvée : Poudre d'escampette

Entrée de gamme du domaine, Alain Castex livre un vin solaire, juteux et frais. Un vin qui nécessitera de le carafer au moins une heure avant de le servir et à une température relativement fraîche, afin de l’apprécier à sa juste valeur. Un vin d’une grande maturité, dense et qui sait garder cette minéralité et ce fruit croquant qui le rend plus digeste.

18.00  15.80 

Rupture de stock

Vignes centenaires sur la commune de Trouillas, face au mont Canigou. Un rendement de 25hl l'hectare. Une partie des raisins est foulée et égrappée, macération semi-carbonique sur le Carignan, fermentation naturelle en foudre et cuve inox. Pas de filtration, pas de collage, pas de souffre ajouté.

La région

Le producteur

alain Castex du domaine Le casot des mailloles

Le casot des mailloles

Figure des vins naturels dans la région Pyrénéenne, Alain Castex à crée le domaine avec sa femme il y a plus de 10 ans et représente seulement 5 hectares à côté de Banyuls. Tout petit vignoble mais grand talent au vu du travail titanesque que fait Alain castex dans ses vignes abruptes et fouettées par […]

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée :Poudre d'escampette

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : 30% Grenache noir, 40% Mourvèdre, 30% Carignan

Terroir : Argiles sableuses

Carafage : Oui au moins 1 heure

Culture : , ,

Garde : 3-4 ans

Degré : 13

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Couleur Grenat, dense, opaque

Nez

Un nez sur les fruits rouges confits, l'épice.

Bouche

Une bouche gourmande, légèrement rustique, sur les fruits noirs et rouges. Un vin étonnant par son approche dense et en même temps fraîche et fruité.

Accords

Cailles aux raisins, viande rouge, agneau

Occasions

Un beau repas d'été avec une belle côte d'agneau grillé aux herbes et c'est magique!