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bodega passionate wine, argentine, vin naturel

Bodega Passionate Wine 2013

Mendoza - Argentine

Cuvée : Bonarda pura

Des vignes de Bonarda d’une trentaine d’années plantées à 1100 mètres d’altitude dans la région de Mendoza en Argentine, des vignes conduites en biodynamie, vin sans sulfites, macération carbonique… Mathias Michelini, l’œnologue de la Bodega “Passionate wine” produit des vins complexes, racés et surtout loin de l’image des vins Argentins boisés au goût de vanille et alcooleux. Sur cette cuvée qui fait partie de sa gamme “Via Revolucionaria”, le vin titre seulement à 10.5° d’alcool, c’est une explosion de fruits rouges et noirs, une bouche tendre et juteuse. LE vin d’apéritifs et de grignotages à ouvrir à n’importe quelles occasions et à servir légèrement frais.

14.00 

Rupture de stock

Vignes de Bonarda d'une trentaine d'année plantée à 1100 mètres d'altitude, vendanges manuelles, pas de filtrations, sans sulfites, levures indigènes, macération carbonique, élevage en cuve.

La région

Le producteur

Mathias michelini, vin, argentine

Bodega Passionate Wine

Mathias Michelini est le créateur de cette Bodega en Argentine. Très tôt dans sa vie il s’intéresse à l’apiculture, au vivant, à la nature et l’environnement. Lorsqu’il rencontre le monde du vin avec ses mystères et sa magie, Mathias Michelini s’y intéresse tout de suite et commence des études en œnologie. Par le biais de plusieurs rencontre, il décide de s’installer dans la région de Tupungato, dans la vallée d’Uco en Mendoza et de créer la Bodega “Passionate Wine”.

Le travail à la vigne suit les principes de la biodynamie, la fermentation des vins se fait en levures indigènes, les vignes sont francs de pied, récolte du raisin à bonne maturité, pas de filtration et pour certaines cuvées sans soufre ajoutés.

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La fiche technique

Appellation : Mendoza

Région : Argentine

Cuvée :Bonarda pura

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : Bonarda

Terroir : sol alluvionnaire

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 5-6 ans

Degré : 10.5°

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe grenat violacée.

Nez

Après aération, explosion de fruits rouges et noirs, de framboises, de mûres et cerises

Bouche

Une bouche tendre, fruitée, souple et fraîche. Un bel équilibre entre maturité et finesse.

Accords

Tapas, chorizo, grillades, viandes rouges

Occasions

Pour un apéritif dinatoire