Menu

02 97 84 95 07

Baptiste cousin, pinot noir, anjou

Le Batossay 2014

Vin de France - Loire

Cuvée : Bandid'Os

Un 100% Pinot noir planté en 2003 sur un sol argilo-calcaire sur 10 ares. Dans cette cuvée “Bandid’Os”, Baptiste Cousin propose un vin où le Pinot s’exprime sur la fraîcheur, la tension et la rondeur. Après un passage en  carafe, le vin se détend, s’affine, le nez “Pinote” sur les fruits rouges frais et de fines notes épicées. Un vin gourmand, fluide et élégant. Le domaine Batossay a encore frappé!

13.80 

Rupture de stock

Vendanges manuelles, levures indigènes, pas de soufre, non collé, non filtré, labellisé "Nature et progrès, macération carbonique.

La région

Le producteur

anjou, loire, olivier cousin

Le Batossay

“Le Batossay” est le nom du domaine de Baptiste Cousin, le fils d’Olivier Cousin. En 2012 il reprend 1.32 ha (en Chenin) des 30ha que possède son père, puis 2 ha en 2013. Ils se partagent donc la même cave, mais pas que : Baptiste Cousin a la même vision du respect du terroir et des vins qu’il produit. Aucun intrant ni sulfite, pas de chaptalisation, ni de filtration, macération carbonique pour les rouges, pressurage direct pour les blancs. Le raisin est sorti des vignes à cheval et le pressage ce fait avec le dernier pressoir vertical de son arrière grand-père…

#

La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :Bandid'Os

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : 100% Pinot noir

Terroir : argilo-calcaire

Carafage : Oui au moins de 2h

Culture : , , ,

Garde : 4-5 ans

Degré : 11°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge rubis

Nez

Après aération, un nez sur les fruits rouges mûrs et frais.

Bouche

Après aération, une bouche fluide, élégante, sur la cerise avec de fines notes épicées.

Accords

Apéritif, charcuterie, volaille, grillades, dessert aux fruits rouges,...

Occasions

Pour un repas fin ou pour le plaisir