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Domaine du Moulin

Le domaine d’Hervé Villemade se situe sur les AOC Cheverny et Cour-Cheverny sur une superficie de 25 ha. C’est en 1995 qu’il reprend le domaine familial qui est à l’époque en polyculture. Petit à petit, il replante des vignes, rachète des parcelles pour arriver aujourd’hui à une vingtaine d’hectares. Une allergie au souffre l’obligea à concevoir différemment ces méthodes de culture qui étaient jusqu’ici conventionnelles. Une rencontre avec “Le pape” du vin naturel en France, Marcel Lapierre et les liens d’amitiés qu’il tisse avec son voisin de Cheverny Thierry Puzzelat, lui font découvrir de nouveaux horizons. C’est en 1999 qu’il produit sa première cuvée “nature”. Aujourd’hui, il est devenu une référence dans les vins “vivants” de Loire et de France et réalise des vins minéraux, droit et précis. Une belle diversité de cépages est cultivée sur ses terroirs :

– Pinot noir, Gamay, Cot pour les rouges

– Sauvignon, Chardonnay, Romorantin pour les blancs

– Menu pineau, Chenin, Pineau d’Aunis pour les pétillants

Les vins du domaine en vente