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Les Cailloux du Paradis

Loire, Les Cailloux du Paradis, racines, quartz

Basé à Soings-en-Sologne dans la Loire, Claude Courtois est un des pionniers du vin naturel en France. D’abord vigneron en Provence pendant quelques années où il développa déjà son envie de produire des vins les plus naturels possible. Puis, suite à un incendie de forêt en 1991, Claude Courtois et sa femme ont perdu leur vignoble provençal et décident alors de chercher un nouvel endroit. C’est en Loire qu’ils ont trouvé leur bonheur avec des vignes laissées à l’abandon pendant 7 ans et qui avaient été traitées chimiquement pendant 20 ans. S’en est suivit tout un travail de revitalisation des sols, d’arrachage et de plantation de jeunes vignes, … Une grande diversité de cépages existent aujourd’hui sur le domaine comme le Gascon, la Syrah, le Menu-Pineau, le Sauvignon, le Gamay, le Cabernet Sauvignon,… Il y en aurait une quarantaine dont certains sont inconnus. Cette spécificité empêche les cuvées du domaine de détenir l’AOC.

Aujourd’hui le domaine “Les Cailloux du Paradis” (nom du lieu dit) est devenu une référence pour tous les amateurs de vins naturels. Les fils de Claude Courtois ont également repris une partie des vignes et vinifient quelques cuvées. Étienne Courtois possède 5ha et Julien Courtois possède 5ha à quelques centaines de mètres de la ferme familiale.

 

PS: Crédit photo wineterroirs.com

Les vins du domaine en vente