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barbera del Montferrato de silvio morando, 2013

Silvio Morando 2014

Barbera del Monferrato - Italie

Cuvée : Barbera del Montferrato

Le cépage Barbera possède la particularité de garder de l’acidité même quand celui-ci est récolté à maturité. Ici, Silvio Morando propose une Barbera aux notes de fruits noirs, d’épices douces et d’une grande souplesse. Un vin gourmand et rond avec un bel équilibre. Le parfait compagnon pour viandes grillés, Osso Bucco, …

16.00 

6 en stock

Vendanges manuelles, levures indigènes, une partie en cuve, l'autre en barrique de plusieurs vins

La région

Le producteur

silvio morando dans le piémont, Italie, barbera

Silvio Morando

L’Azienda Agricola Morando Silvio est situé dans le Nord de l’Italie, dans le Piémont Italien. Sur 15 ha au Nord-Est d’Asti, le domaine est dans la famille de Silvio depuis plus de 300 ans. Avec sa femme Tiziana, ils aiment faire des expériences, tester des cépages, des méthodes de vinification différentes, remettre au goût du jour des cépages autochtones (le Grignolino par exemple). Viticulture en agriculture biologique et vinification sans intrants mis à part un peu de souffre.

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La fiche technique

Appellation : Barbera del Monferrato

Région : Italie

Cuvée :Barbera del Montferrato

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : Barbera

Terroir : Argilo-calcaire

Carafage : Oui

Culture :

Garde : 6-8 ans

Degré : 13.5°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui à la vendange

La dégustation

Oeil

Robe rouge rubis

Nez

Un nez sur de notes de fruits rouges et noirs avec de légères notes d'épices.

Bouche

Une bouche souple, gourmande, ronde sur les fruits rouges (cerise) avec de fines notes balsamique.

Accords

Viandes grillées, Osso Bucco, Charcuterie, ...

Occasions

Un repas Italien, une côté milanaise, pour le plaisir