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La cuvée Anarchico de silvio morando, Grignolino, 2013

Anarchico 2016. Silvio Morando

Grignolino del Monferrato Casalese - Italie

Cuvée : Anarchico

« Anarchico » est une cuvée qui rend hommage à l’oncle de Silvio Morando, valeureux et courageux combattant volontaire parmi les Républicains de la guerre d’Espagne. Voici LA cuvée pour découvrir tout le potentiel du cépage Grignolino. Ces vieilles vignes sont d’une grande délicatesses, complexes, racées et souples. Un grand vin qui mettra tout le monde d’accord sur de belles volailles ou à l’apéritif. Un vin qui va à l’encontre de tout ce qu’on peut penser des vins Italiens.

22.50 

6 en stock

Vieilles vignes de Grignolino, vendanges manuelles, levures indigènes, un peu de souffre à la vendange, cuve

La région

Le producteur

silvio morando dans le piémont, Italie, barbera

Silvio Morando

L’Azienda Agricola Morando Silvio est situé dans le Nord de l’Italie, dans le Piémont Italien. Sur 15 ha au Nord-Est d’Asti, le domaine est dans la famille de Silvio depuis plus de 300 ans. Avec sa femme Tiziana, ils aiment faire des expériences, tester des cépages, des méthodes de vinification différentes, remettre au goût du jour des cépages autochtones (le Grignolino par exemple). Viticulture en agriculture biologique et vinification sans intrants mis à part un peu de souffre.

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La fiche technique

Appellation : Grignolino del Monferrato Casalese

Région : Italie

Cuvée :Anarchico

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : 100% Grignolino

Terroir : Calcaire

Carafage : Oui

Culture :

Garde : 6-8 ans

Degré : 13.5°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui

La dégustation

Oeil

Rouge rubis

Nez

Un nez sur les fruits rouges, mûr et vif

Bouche

Une bouche fine, sur la fraîcheur, délicate et gourmande. Un vin où l'on retrouve des notes de fruits rouges, soutenue en fin de bouche par une belle tension.

Accords

Volaille, apéritif, viandes rouges,...

Occasions

Silvio propose de l'accompagner avec des moules au safran et au citron... Pourquoi pas!

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