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Alban michel, les sabots d'hélène, corbières, grenache

Domaine les sabots d’Hélène 2014

Vin de table - Languedoc-Roussillon

Cuvée : Liberterre

La cuvée « Liberterre », dont le nom est en résonance avec les idées d’Alban Michel, est un vin mûr, rond, fruité, dense et terriblement digeste. C’est la Grenache qui apporte cette générosité au vin, accompagnée par le Carignan avec ses notes épicés et son caractère. Un vin qui accompagnera les grillades, les belles viandes saignantes… Du soleil en bouteille!

11.00 

12 en stock

Vendanges manuelles, macération de 1 mois en cuve béton, 11 mois d'élevage en cuve béton, levures indigènes, non collé, non filtré, sans sulfites.

La région

Le producteur

Corbières, alternapif, carignan

Domaine Les sabots d’Hélène

Le nom du domaine vient de la célèbre chanson de George Brassens « Les Sabots d’Hélène » qui est un clin d’œil au prénom de sa femme et bien sûr aux idées subversives du chanteur. Alban Michel, Lorrain d’origine, s’est installé en 2005 sur ce terroir de 4,5ha, dans les Corbières maritimes, à Feuilla (11). Il y travail le plus naturellement possible avec de faibles rendements, vendanges manuelles, récolte à maturité, extractions douces et vinification naturelles.
Sur son domaine, Alban Michel à eu la chance de récupérer de très belles vignes de Syrah d’une trentaine d’années et surtout, ce qui fait la particularité de ses vins, des vignes de Carignan et Grenache qui ont entre 50 et 100 ans !

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La fiche technique

Appellation : Vin de table

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée :Liberterre

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : Carignan, Grenache

Terroir : Corbières

Carafage : Oui au moins 1h

Culture : , , ,

Garde : 3-4 ans

Degré : 14.5°

Service : 18°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat

Nez

Après aération, une corbeille de fruits rouges avec de fines notes épicés.

Bouche

Une bouche ronde, gourmande, sur les fruits rouges et noirs, riche, tannins fins, finale sur la fraîcheur.

Accords

Grillades, viandes rouges, agneau,...

Occasions

Pour un plaisir sur une belle pièce de viande

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