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Cuvée Le Franc d'olvier Cousin, cabernet franc, anjou

Olivier Cousin 2014

Vin de France - Loire

Cuvée : Le Franc

Olivier Cousin prouve ici qu’un vin S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite) peut être véritablement fin, long en bouche et gourmand. Pour cette cuvée « Le Franc », ce sont ses vieilles vignes qui sont utilisées. Un très beau vin  pour la garde ou pour des moments conviviaux.

20.00 

3 en stock

Travail de la terre au cheval de traie, récolte manuelle, levures indigènes, sans souffre ajouté, sans aucun intrant.

La région

Le producteur

Olivier cousin, vigneron en Anjou

Olivier Cousin

Olivier Cousin reprend le domaine familial en Anjou dans les années 90, à Martigné-Briand. Fervent écologiste, baroudeur et naivgateur, cet homme libre produit les vins plus proches possible de la nature et de son environnement. Il possède 12 ha plantés de Cabernet Franc, Grolleau, Chardonnay, Chenin. Le tout bien sûr cultivé selon la charte des vins S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite)

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La fiche technique

Appellation : Vin de France

Région : Loire

Cuvée :Le Franc

Couleur : Rouge

Millésime : 2014

Cépages : 100% Cabernet Franc

Terroir : Argilo-calcaire

Carafage : Oui

Culture : , , ,

Garde : 6-8 ans

Degré : 12.5°

Service : 16°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Rouge grenat, légère évolution

Nez

Après un bon carafage, des notes de fruits rouges à l'eau de vie, de fines notes épicées

Bouche

Une grande souplesse, une texture veloutée, des fruits rouges mûres et de la fraîcheur, très belle bouteille !

Accords

Volailles, viandes rouges, grillades

Occasions

Pour le plaisir !

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