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domaine de villeneuve, châteauneuf du pape

Domaine de Villeneuve. Châteauneuf du Pape 2013

Châteauneuf-du-Pape - Rhône

Cuvée : Les Vieilles Vignes

Sur ce millésime 2013, le Domaine de Villeneuve a produit un grand Châteauneuf-du-Pape. Un vin d’une grande élégance et très bien construit entre richesse aromatique (fruits noirs, garrigue, épices douces), structure et fraîcheur. Un vin qu’il ne faudra pas hésiter à carafer au moins 2h à l’avance ou à garder encore une dizaine d’années en cave.

41.00 

6 en stock

Les plus vieilles vignes (entre 35 et 100 ans) sont utilisées pour cette cuvée. 20 à 25hl/ha, labellisé Bio, vignoble conduit en biodynamie, vendanges manuelles, encuvage par gravitation, vinification en cuve béton, élevage sur lies fines de 18 à 20 mois en cuve et en fût de chêne (pas plus de 20%). Levures indigènes, pas collé, pas filtré, pas de soufre.

La région

Le producteur

châteauneuf du pape, grenache, rhône

Domaine de Villeneuve

Le domaine de Villeneuve a été repris en 1993 par les familles Wallut et du Roy de Blicquy avec la volonté de produire les meilleurs vins de la région. Le domaine se situe dans le nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur 8,5 ha et possède un magnifique terroir entre galets roulés, argile rouge et sables fins. Les vignes sont anciennes, entre 30 et 95 ans et sont principalement constituées de Grenache à 70% avec aussi du Mourvèdre, du Cinsault, de la Syrah, de la Clairette, mais nous sommes loin des 13 cépages autorisés dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Stanislas Wallut travaille en biodynamie depuis 1998 et produit de grands vins fins, complexes et remplis de fraîcheur.

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La fiche technique

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Région : Rhône

Cuvée :Les Vieilles Vignes

Couleur : Rouge

Millésime : 2013

Cépages : Grenache 70%, 16% Mourvèdre, 8% Syrah, 4% Cinsault, 2% Clairette.

Terroir : Galets roulés, argile rouge et sable.

Carafage : Oui au moins 2h

Culture : , ,

Garde : 10-15 ans

Degré : 14,5°

Service : 18°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat profond

Nez

Après aération, un nez complexe sur l'olive noire, la garrigue, de fines notes épicées.

Bouche

Une bouche magistrale sur ce millésime 2012 où l'on trouve des fruits rouges, noirs, une belle structure finie par une belle acidité qui prévoit un beau potentiel de garde. Une grande longueur en bouche, un ensemble équilibré, très gourmand, solaire et déjà accessible dès aujourd'hui après aération.

Accords

Petits gibiers, gibier, plat en sauce,

Occasions

Repas de fêtes, grandes occasions

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