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Domaine de Villeneuve, côtes du rhône, la griffe

Domaine de Villeneuve 2016. La griffe

Côtes du Rhône - Rhône

Cuvée : La Griffe

Situés seulement à 300 mètres de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ces 4 ha en Côtes du Rhône ont été rachetés en 2009 par Stanislas Wallut, Domaine de Villeneuve. Une parcelle d’un seul tenant au terroir de galets roulés et d’argile rouge. Ici, la même attention a été donnée à cette cuvée qu’à son grand-frère en Châteauneuf, tant à la vigne qu’au chai. Un vin sans aucun intrant, riche, complexe et d’une insolente fraîcheur pour la région.

21.00 

12 en stock

Vignes d'une cinquantaine d'années, 20 à 25hl/ha, labellisé Bio, conduite du vignoble en biodynamie, vendanges manuelles, encuvage par gravitation, vinification en cuve béton, élevage sur lies fines de 18 à 20 mois en cuve et en fût de chêne (pas plus de 20%). Levures indigènes, pas collé, pas filtré, pas de soufre.

La région

Le producteur

châteauneuf du pape, grenache, rhône

Domaine de Villeneuve

Le domaine de Villeneuve a été repris en 1993 par les familles Wallut et du Roy de Blicquy avec la volonté de produire les meilleurs vins de la région. Le domaine se situe dans le nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur 8,5 ha et possède un magnifique terroir entre galets roulés, argile rouge et sables fins. Les vignes sont anciennes, entre 30 et 95 ans et sont principalement constituées de Grenache à 70% avec aussi du Mourvèdre, du Cinsault, de la Syrah, de la Clairette, mais nous sommes loin des 13 cépages autorisés dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Stanislas Wallut travaille en biodynamie depuis 1998 et produit de grands vins fins, complexes et remplis de fraîcheur.

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La fiche technique

Appellation : Côtes du Rhône

Région : Rhône

Cuvée :La Griffe

Couleur : Rouge

Millésime : 2016

Cépages : Grenache 50%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%, Cinsault 10%

Terroir : Galets roulés, argile rouge, sables fins

Carafage : Oui au moins 1h

Culture : , , ,

Garde : 6-8 ans

Degré : 13°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Non

La dégustation

Oeil

Robe rouge grenat

Nez

Après aération, des arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées.

Bouche

Une bouche fraîche, gourmande, croquante et en même temps d'une belle maturité. Un vin soyeux avec une finale vive et rafraîchissante.

Accords

Viandes rouges, grillades, charcuterie

Occasions

De belles grillades estivales, sur des pièces de bœuf, un beau repas simple mais de qualité.

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