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Catherine et pierre breton, les galichets, bourgeuil

Catherine et Pierre Breton 2015

Bourgueil - Loire

Cuvée : Les Galichets

« Les Galichets » est le nom du terroir de cette cuvée de Catherine et Pierre Breton. Il est composé d’alluvions anciennes, sur le palier entre le coteau et la plaine. C’est sur ce terroir réputé que l’on trouve les vins les plus souple et charmeur. Un très beau Bourgeuil classique, gourmand, aux tannins délicats, sur les fruits rouges et la fraicheur. Un vin de plaisir immédiat mais qui saura s’affiner pendant encore quelques années.

15.00 

5 en stock

Vignes d'une cinquantaine d'années, vendanges manuelles, levures indigènes, fermentation en cuve, élevage en cuve bois grenier, vinification sans soufre

La région

Le producteur

Catherine et pierre breton, Chinon, Vouvray, Loire

Catherine et Pierre Breton

Les deux ont la Loire dans le sang! Catherine et Pierre Breton ont de la famille depuis plusieurs générations dans cette région. Pour Catherine, 5ème générations dans la région de Vouvray et pour Pierre, sa famille s’est toujours trouvée près de Bourgueil. C’est en 1985 que Pierre Breton vinifie sa première cuvée, en 1989, avec sa femme, ils reprennent 6 hectares en Chinon, puis, conversion en agriculture biologique et biodynamique en 1990. La première bouteille vinifiée et mise en bouteille sans soufre date de 1992, sur sa cuvée « Nuit d’ivresse » et en 2002, Catherine vinifie ses premiers Vouvray.

Situé en Indre et Loire entre Tours et Saumur, le domaine de Catherine et Pierre Breton est un des pionniers de la culture biologique et biodynamique dans la région. C’est avec cette expérience de presque 30 ans qu’ils confectionnent aujourd’hui des vins racés, élégants, gorgés de fruits et tout en finesse, au plus proche de leurs terroirs. Récoltes manuelles, levures indigènes, vins non filtrés et peu ou pas sulfités, extractions douces,…

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La fiche technique

Appellation : Bourgueil

Région : Loire

Cuvée :Les Galichets

Couleur : Rouge

Millésime : 2015

Cépages : 100% Cabernet Franc

Terroir : Graviers

Carafage : Oui

Culture : , ,

Garde : 5-6 ans

Degré : 12°

Service : 17°

Litrage : 75cl

Sulfites : Oui un peu à la mise

La dégustation

Oeil

Robe rouge rubis

Nez

Après aération, nez sur les fruits rouges frais, florale

Bouche

Une bouche gourmande et souple sur les fruits rouges, aux notes de réglisse et aux tannins délicats. Belle fraîcheur en finale.

Accords

Volaille, rôtis de porc, grillades, charcuterie, terrine

Occasions

Un beau vin pour repas simple

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